В Шотландии создали «язык», различающий сорта виски с точностью до 99%

Инженеры университетов Глазго и Стратклайда в Шотландии создали искусственный «язык», при помощи которого можно определить реальную выдержку виски. Изобретение должно способствовать борьбе с поддельной продукцией.

Создатели «языка» утверждают, то он может различать «на вкус» виски, которые выдерживались в бочках от 10 до 18 лет. Устройство поможет избежать ситуаций, когда молодой напиток пытаются выдать за выдержанный в бочках, и который, соответственно, стоит в разы дороже, пишет научный журнал Nanoscale.

Изобретение правильно оценивает возраст виски в 99% случаев. В ходе экспериментов исследователи использовали семь разных типов виски, водку, простую воду и этанол, разбавленный водой.

Сам прибор является полупроводниками, укрепленными на стеклянной пластине. Это — три матрицы, которые состоят из двух миллионов крошечных «искусственных вкусовых рецепторов». Каждый из них в 500 раз меньше, чем вкусовой рецептор человека. Они сделаны из золота или алюминия, некоторые покрыты реагентами. В итоге «язык» можно научить распознавать не только виски, но и другие виды напитков и даже еды.

Как отмечают сами шотландские инженеры, они не первые, кто создает искусственный «язык». Но их устройство меньше по размеру и быстрее получает необходимую информацию.