В бельгийском монастыре начали варить пиво после 220-летнего перерыва

Монахи из монастыря в аббатстве Святого Норберта (Бельгия) вновь начнут варить пиво. Они не делали этого 220 лет.

Им удалось расшифровать традиционный рецепт пива, сообщает NPR.

В этом аббатстве варили пиво с 1128 года – время основания аббатства. В 1798 году монастырь быль разрушен. Монахи спасли рецепт уникального пива, однако 200 лет его никто не мог прочитать. Текст рецепта был написан на латинском и древненидерландском языках.

Монахи сами пытались расшифровать документ, но у них ничего не получилось. Тогда монастырь привлек волонтеров, которые занимались этим 4 года.

По словам отца Карла Стаутемаса, монахи собираются использовать лишь часть традиционной рецептуре. Они уверены, что пиво, которое пили в древности, вряд ли понравится современным людям.

Как отметил главный монах по пивоварению в аббатстве Марк-Антуан Сошон, тогда пиво было безвкусным и скорее напоминало «жидкий хлеб».

Раньше в этом аббатстве варили пиво «Гримберген». Сейчас его производят пивные гиганты. Аббатству перечисляется часть доходов от продажи напитка. Монахи приступят к варке пива с 2020 года.