Росстандарт впервые за более чем десятилетие утвердил новый государственный стандарт для пива, который должен обеспечить более чёткое определение продукции и помочь в борьбе с фальсификатом. Последний ГОСТ в этой сфере действовал с 2012 года, и за это время на рынке накопилось множество проблем, связанных с недобросовестным производством.

Новый стандарт устанавливает, что пивом может называться только напиток, полученный в результате брожения пивного сусла из солода, хмеля или хмелепродуктов. При этом использование добавленного этилового спирта, ароматизаторов и прочих посторонних ингредиентов исключается. Такие меры должны предотвратить злоупотребления, когда некоторые компании снижали долю солода для сокращения себестоимости, пользуясь слабым контролем.

Среди нововведений также расширение перечня допустимых солодов: теперь производители смогут использовать не только традиционные ячменный и пшеничный, но и ржаной, гречишный, просяной и другие виды. Это даст возможность развивать ассортимент и поддерживать ремесленные пивоварни.

Вступление нового ГОСТа в силу запланировано на 2027 год. Однако крупные производители рассчитывают на постепенный переход, чтобы адаптировать технологические процессы и состав продукции к новым требованиям.